Tema: mapeo genético
Argumentación en contra
¿Es ético?
¿Es necesario conocer nuetro genoma?

La juventud ha dejado el buen camino, se ha olvidado del espiritu aventurero ancestral, se ha olvidado de los caminos que lo llevan a la alegoria y gozo, ha caminado por los lugares incorrectos, aquellos que lo llevan a un exodo el cual va siendo salpicado  de felicidad amarga.

La sociedad mundial esta clasificada en etapas, una de las cuales es la juventud. En México tenemos una gran variedad de jóvenes, los hay extrovertidos, introvertidos, antreros, etc. los jóvenes son la identidad del mañana, es por esto que vale la pena hacer un pequeño análisis de ellos.
Los jóvenes han lidiado con muchos obstáculos que no les permiten avanzar hacia un mundo mejor, esto se debe al olvido de la sociedad, a los videojuegos y a la falta de inspiración y motivación. En los pueblos olvidados del país es posible ver esto ya que encuentras a los jóvenes en cualquier tienda, vagando por las calles, incluso parados fuera de sus casas como esperando una solución, una respuesta, una señal, que logre traerles paz. En las grandes ciudades ocurre algo similar ya que las ganas de  concretar sus estudios son opacadas por la necesidad y la falta de apoyo. Como ya lo había dicho, son nuestro futuro, ¿qué hay que hacer por ellos?

Paola Edith Contreras García A01097367       Encargada general
Giovanni Gonzalez Vieyra A01320494      Encargado de producción audiovisual
Marai Castillo Wenzel A01321477           Encargado de exposición oral
Angel O. Reyes                                     Encargado de escritura

Tema: Hábitos alimenticios de los alumnos del ITESM campus Puebla


Pequeño calendario de actividades de ésta semana y la siguiente:

Jueves 17 marzo	Elaboración de encuestas. Ángel (alumnos) Marai (Personas de maquinitas) Paola (cafe tec) Giovanni ( Subway, tacos y tacos, pezza)
Viernes 18 marzo	Revisión de encuestas
Lunes 21 marzo	Elaboración de entrevista a nutriólogo
Martes 23 marzo	Investigación sobre nutrición
Miércoles 24 marzo	Contactar a nutriólogo
Jueves 25 marzo	Comenzar a realizar encuestas
Viernes 26 marzo	Continuar con las encuestas

Gene Therapy

Hace algunos años parecía prácticamente imposible lo que veíamos en las películas de ciencia ficción tales como Soy leyenda, La isla, Yo robot, etc, pues parecían ser irreales, pero al paso de los años nos hemos ido maravillando al ver realizados los robots, maquinas, autos, trasplantes, cura de enfermedades, etc. Actualmente existe una nueva manera de curar enfermedades causadas por malformaciones genéticas, enfermedades heredadas o que se han desarrollado por alguna razón en la vida de un paciente incluso, es capaz de prevenirlas, me refiero a <la terapia génica.

La terapia génica tuvo sus inicios en 1970 cuando Arber y Hamilton sentaron las bases para transferir información genética  entre diferentes células y organismos, fue utilizado por primera vez en 1989 en un paciente con una inmunodeficiencia aunque no curo la enfermedad el paciente tampoco presento efectos negativos. Básicamente es un proceso mediante el cual se inserta material genético nuevo en una célula dañada, en otras palabras, es atacar a la enfermedad desde el DNA, en términos de cocina  es como quitar el sabor a amargo (la célula dañada) con azúcar (el nuevo material genético). Es importante no confundir éste proceso con la ingeniería genética ya que pese a que ambos modifican los genes, en la ingeniería genética se hace con el fin de mejorar especies, mientras que en la terapia génica, como ya lo había mencionado, se hace con el fin de tratar o prevenir enfermedades.

Para poder llevar a cabo el proceso son necesarios vehículos que lleven el nuevo material genético a la célula, éstos son conocidos como vectores virales y no virales, a los cuales se les extrae su material genético y se les inserta el nuevo. Como por ejemplo en el caso del cáncer de cerebro en el cual el uso de estos vehículos permite una restricción anatómica estricta, esto quiere decir que evita la expansión del tumor a otras áreas  específicas del cerebro (Candolfi). Dependiendo del tipo de enfermedad es el tipo de vehículo que se utilizará, por ejemplo en el caso del Parkinson los mejores son los virales debido a su facilidad de viajar en el medio (Wakeman).

Hay dos formas en las que se puede llevar a cabo éste proceso, In vivo o ex vivo, en la primera se introduce el nuevo material genético directamente a las células del tejido,  en otras palabras, se inyectan las células directamente al área afectada corazón, músculos, cerebro, etc. En la segunda se extraen las células afectadas y se modifican en el laboratorio para finalmente introducirlas nuevamente al paciente. 

El uso de ésta terapia tiene algunas desventajas puesto que no se tiene el control total de los vectores y en ocasiones pueden modificar células que están sanas, provocando que se detecten como intrusos o como células dañadas causando su destrucción. Por lo cual se ha estado trabajando para poder darle al paciente la certeza total de que se va a curar y de esta manera acercarnos cada día más a un mundo que sobrepasa toda película de ficción.

http://0-web.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/ehost/pdfviewer/pdfviewer?hid=13&sid=1367d97b-d127-47a3-8ad9-b31d28bb2533%40sessionmgr4&vid=6

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Gastronomía mexicana, una variedad exquisita de sabor

México es un país lleno de una gran variedad de platillos los cuales se han ido desarrollando al paso de los años, cada uno de los cuales tiene una historia que contar. Existe una diversidad de condimentos, y especias que hacen de sus sabores y olores únicos a nivel mundial, debido a la combinación de los mismos. 

La cocina mexicana es muy colorida y vistosa, como los campos en primavera, cocinada por su extensa variedad de chiles, elaborada por la población conocedora de los sabores y olores que estos deben tener. También, tienen una variedad exquisita de sensaciones para el paladar puesto que los sabores que hay en cada platillo pueden variar pues los hay dulces y salados a la vez, dulces, salados, picosos, dulces y picosos, etc.

Es importante mencionar que dentro del país los platillos cambian de acuerdo a la región, al sur del país los platillos son más coloridos, más tradicionales y tienen más condimentos de la región como son el clavo (llamado así por su forma similar a la de un clavo que es material de construcción), cebolla, ajo, queso (el cual varia de sabor, dependiendo del Estado), elote, jitomate, aguacate, rábanos (son circulares y rojos, como manzanas pequeñas y su sabor es amargo), limón, lima, etc. lo cual les da la característica única de ser apetecibles a la vista. 

Al norte del país la gastronomía mexicana se ve un tanto influenciada por el vecino país (Estados Unidos), en ésta región la cocina principalmente consta de una variedad de carnes acompañadas con un extensa diversidad de guisados elaborados con chiles de la región, frijoles y salsas extremadamente picosas, como es el caso del cabrito, el cual se prepara asado, a las brasas o en su jugo, y la carne seca, también denominada machaca.

Dentro de la gastronomía también se pueden considerar los “dulces típicos” que acostumbran elaborar en las distintas regiones los cuales son como las distintas especies de plantas, debido a su sabor, olor, color, y combinación de frutas secas, leche, nueces, cacahuates, obleas, etc.

Si usted es amante de la excentricidad de sabores entonces la gastronomía mexicana es ideal para usted,  pues cada uno es único y no hay sabor igual.

Instrucciones para comer

Para poder iniciar ésta tarea es necesario sentir una sensación de vacío en la parte superior al ombligo e inferior a las costillas, en ocasiones es perceptible un sonido proveniente del mismo. Una vez que esta sensación fue detectada, ahora prosiga a caminar en dirección recta hacia un objeto rectangular paralelo horizontal con una cierta altura, comúnmente llamado mesa y que por fines prácticos llamaremos así. En este momento es necesario que encuentre y arrastre hacia la mesa un objeto en forma de cuatro que por lo general tiene una altura mayor a la mesa llamado silla, en cuanto se encuentre en frente de la mesa coloque el objeto paralelamente a ésta. Ahora coloque el peso de su cuerpo sobre sus glúteos colocando éstos sobre la parte recta plana del objeto en forma de cuatro, de manera tal que el tronco de su cuerpo quede recargado a la silla y sus piernas queden haciendo un ángulo de 90 grados (usted tiene que quedar viendo en dirección a la mesa).

Ahora viene la parte más difícil del proceso por lo que le pido toda su atención. Se enlistaran uno a uno los pasos para su mejor comprensión.

Paso número uno: Coloque las extremidades superiores del cuerpo (los brazos) sobre el objeto rectangular paralelo horizontal al suelo, la mesa.

Paso número dos: Enganche con la terminación de la extremidad del lado derecho, (comúnmente llamadas manos) un objeto de una longitud media de 13 centímetros con una ondulación cóncava de 4 centímetros (irracionalmente llamada cuchara), con éste objeto tome una porción de alimento (que previamente fue colocado en la mesa).

Paso número tres: Eleve la misma terminación de la extremidad de manera tal que forme un ángulo de 90 grados con la mesa.

Paso número cuatro: Introduzca la cuchara en una abertura que se encuentra en la parte inferior del rostro, más claramente,  entre la barbilla y la nariz. 

Paso número cinco: Cierre esta abertura, y muévala para poder minimizar el volumen de masa, que  se encontraba previamente en la cuchara. Tiempo promedio recomendado para éste paso 49 segundos. Es esencial que no exceda ni desprecie tiempo, si es necesario lleve un cronometro con usted.

Paso número seis: Tragar el volumen reducido para poder llenar el vacío que se sentía en la parte superior al ombligo.

Paso número siete: Repetir los pasos anteriores hasta tener una sensación de saciedad, o bien que el vacío quede completamente lleno.

Tiempo promedio total del proceso: 30 minutos.