México es un país lleno de una gran variedad de platillos los cuales se han ido desarrollando al paso de los años, cada uno de los cuales tiene una historia que contar. Existe una diversidad de condimentos, y especias que hacen de sus sabores y olores únicos a nivel mundial, debido a la combinación de los mismos.
La cocina mexicana es muy colorida y vistosa, como los campos en primavera, cocinada por su extensa variedad de chiles, elaborada por la población conocedora de los sabores y olores que estos deben tener. También, tienen una variedad exquisita de sensaciones para el paladar puesto que los sabores que hay en cada platillo pueden variar pues los hay dulces y salados a la vez, dulces, salados, picosos, dulces y picosos, etc.
Es importante mencionar que dentro del país los platillos cambian de acuerdo a la región, al sur del país los platillos son más coloridos, más tradicionales y tienen más condimentos de la región como son el clavo (llamado así por su forma similar a la de un clavo que es material de construcción), cebolla, ajo, queso (el cual varia de sabor, dependiendo del Estado), elote, jitomate, aguacate, rábanos (son circulares y rojos, como manzanas pequeñas y su sabor es amargo), limón, lima, etc. lo cual les da la característica única de ser apetecibles a la vista.
Al norte del país la gastronomía mexicana se ve un tanto influenciada por el vecino país (Estados Unidos), en ésta región la cocina principalmente consta de una variedad de carnes acompañadas con un extensa diversidad de guisados elaborados con chiles de la región, frijoles y salsas extremadamente picosas, como es el caso del cabrito, el cual se prepara asado, a las brasas o en su jugo, y la carne seca, también denominada machaca.
Dentro de la gastronomía también se pueden considerar los “dulces típicos” que acostumbran elaborar en las distintas regiones los cuales son como las distintas especies de plantas, debido a su sabor, olor, color, y combinación de frutas secas, leche, nueces, cacahuates, obleas, etc.
Si usted es amante de la excentricidad de sabores entonces la gastronomía mexicana es ideal para usted, pues cada uno es único y no hay sabor igual.
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